Corolle de pommes de terre

Ingrédients :
4 feuilles de brick
500g de pommes de terre
20g de beurre
5cl de crème fraiche

Couper les feuilles de brick en cercle, les beurrer et les dresser dans un ramequin de façon à pouvoir faire une corolle. Les enfourner à 180° pendant 5 minutes.

Couper les pommes de terre en quartier et les faire cuire. Après cuisson les écraser, rajouter la crème chaude, le beurre et dresser à l'aide d'une poche à douille ou une cuillère à soupe, dans les corolles.