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La Fameuse Tarte au Fromage Blanc

La Fameuse Tarte au Fromage Blanc

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1 pâte sablée

1 kg de fromage blanc

3 oeufs

6 cuillères à soupe de sucre

6 cuillères à soupe de poudre à crème pâtissière

1 gousse de vanille

 

1. Préchauffer le four à 180° et beurrer le moule

2. Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

3.  Etaler la pâte sablée dans un moule fariné rond et assez haut(sinon dans un moule à manqué).

     Piquer la pâte.

4. Monter les blancs en neige avec 3 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe de poudre à crème.  et les incorporer petit à petit à la préparation . Bien mélanger.

5. Mettre les jaunes œufs et 3 cuillères à soupe de sucre  dans un saladier, blanchir au fouet. Ensuite ajouter le fromage blanc , 3. cuillères à soupe de poudre à crème et la gousse de vanille, et bien mélanger.

6. Mélanger délicatement les blancs avec l'appareil ( jaunes sucre vanille poudre crème fromage blc)

7.Verser le tout dans le moule et enfourner 20 mn à 180°, sortir du four et entailler le pourtour du chapeau, enfourner à nouveau pour 20 mn à 180°, piquez la pâte avec un couteau, si rien n'accroche c'est prêt.

8.. Démouler le gâteau rapidement et le laisser refroidir sur une grille.





L'équipe : 
Rémy Neusch et Lucas Knittel
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